近年來，中(zhōng)國衆多飲品企業緊跟市場變化，借助大(dà)數據等信息手段，以互聯網思維“玩轉”線上市場。業内人士指出，伴随消費(fèi)習慣的轉變，個性化、品質化已成爲飲品消費(fèi)新特點，相關企業要瞄準市場新變化，加大(dà)營銷方式創新力度，同時緊跟社交網絡、粉絲經濟的發展，拓寬消費(fèi)場景，不斷滿足人們的消費(fèi)新需求。

　　“重做”傳統行業

　　說起今年較火(huǒ)的飲料品牌，許多人會提及“元氣森(sēn)林”。作爲一(yī)個成立僅4年的新興品牌，元氣森(sēn)林以“互聯網+”的模式在電(diàn)商(shāng)平台上飛速發展。數據顯示，2020年上半年元氣森(sēn)林的銷量超過8億元人民币，在今年“6·18”促銷中(zhōng)奪得了天貓飲料類目的銷量冠軍。

　　業内人士指出，元氣森(sēn)林精準判斷消費(fèi)趨勢，擅長在新的流量渠道做營銷，“産品+營銷+渠道”是其崛起的關鍵。比如在抖音、快手、小(xiǎo)紅書(shū)等新渠道廣泛“種草”，産出相關短視頻(pín)和圖文内容，吸引消費(fèi)者嘗鮮。

　　網上曬産品，“雲端”育新機。過去(qù)說“酒香不怕巷子深”，随着時代變遷，這句話(huà)被賦予了更新的理解。酣客醬酒創始人王爲表示，現在巷子的定義不再局限于地理上，借助互聯網的發展，巷子可以是一(yī)種媒介，也可以是一(yī)個社群，我(wǒ)們要更好地借助各種信息巷子、抖音巷子、微信巷子、微博巷子等，做好産品的線上營銷。

　　爲此，酣客首創新玩法，通過寓教于樂的方式讓消費(fèi)者親身體(tǐ)驗酒的品鑒知(zhī)識，同時拍攝酣客文化紀錄片、知(zhī)識短片、人文電(diàn)影，360度開(kāi)放(fàng)工(gōng)廠，出版酣客文集，讓消費(fèi)者深度了解酒文化的内核。“我(wǒ)們想把消費(fèi)者當朋友，成爲新時代互聯網背景下(xià)中(zhōng)國新白(bái)酒文化的孵化地，對白(bái)酒的銷售渠道、消費(fèi)場景和消費(fèi)方式進行根本性重構。”王爲認爲，當下(xià)很多傳統行業都值得“重做一(yī)遍”，即擁抱新經濟、新零售、新消費(fèi)，通過互聯網手段實現轉型升級。

　　打造“粉絲經濟”

　　在互聯網時代，粉絲經濟和社群經濟是一(yī)種得人心、見效快、紮根深的好方法。以高品質産品爲核心，借助互聯網運營手段，發展屬于自己的粉絲和社群，是傳統行業需要掌握的新型營銷思維。“得粉絲者得未來，得社群者得未來。不能隻有消費(fèi)者，必須有粉絲，粉絲怎麽來？需要做好‘産品認知(zhī)’這項功課，産品的品質和文化深入人心，人們便自然而然地成爲粉絲。粉絲與粉絲聚集在一(yī)起，便形成了社群。”王爲說。

　　當下(xià)，衆多飲品企業在粉絲運營方面進行了新的探索。如酣客醬酒從起步階段就以粉絲爲運營核心來拉動消費(fèi)，通過廠家、粉絲、消費(fèi)者三者的聯動，不但加快銷售速度，也打通消費(fèi)者反饋的信息壁壘。

　　而喜茶、奈雪的茶這些新式茶飲之所以能夠成爲市場新寵，也離(lí)不開(kāi)社交營銷和粉絲經濟的功勞。比如喜茶打造了不同風格的門店(diàn)，不僅顔值高，而且提供沉浸式體(tǐ)驗，激起消費(fèi)者的分(fēn)享欲，使實體(tǐ)店(diàn)成爲消費(fèi)者的網紅打卡點，爲年輕人提供社交談資(zī)，讓消費(fèi)者成爲品牌傳播媒介，以低成本獲得流量裂變。

　　當前，飲品行業的整體(tǐ)電(diàn)商(shāng)化程度還較低。商(shāng)務部公開(kāi)數據顯示，該品類網絡銷售滲透度低于5%。專家表示，飲品企業向線上轉型是大(dà)勢所趨，應抓緊把握時機，積極探索新型互聯網推廣手段和數字營銷策略。